5月(yue)16日-19日，作為“成都熊貓亞洲美食(shi)節(jie)”系列活(huo)動之一，“尋香(xiang)之旅(lv)——成都生活(huo)美學體(ti)驗游(you)”邀(yao)請(qing)來自法國、阿根廷、韓(han)國、日本以及中國等(deng)多個國家和

地(di)區的飲食、傳媒、文化(hua)等領域嘉賓(bin)作為“體驗官”，走進(jin)成都寬窄巷(xiang)子、大熊貓繁育研究基(ji)地(di)、金(jin)沙(sha)遺址博物館(guan)、錦(jin)江(jiang)綠(lv)道(dao)、川菜博物館(guan)、都江(jiang)堰青城山、安(an)

仁古鎮(zhen)、水(shui)井(jing)坊博(bo)物館等(deng)地，以“餐(can)飲旅游”串聯吃、住、行(xing)、游、購、娛六(liu)大(da)要素，感受天(tian)府(fu)美食和(he)文化韻味，體(ti)驗獨特(te)成(cheng)都(dou)生活美學。

品嘗美食，感(gan)受地道(dao)四川味

火鍋(guo)、三大炮、蓋(gai)碗茶(cha)、宮保雞丁(ding)、麻(ma)婆豆腐……在幾天的行程(cheng)里，從經典川菜到民間(jian)小吃，讓體驗官們享受一(yi)場“味蕾”盛宴，除了麻(ma)辣之外(wai)，更是充(chong)分感受了川菜的“一(yi)菜一(yi)格，百菜百味”。

17日，在(zai)(zai)位(wei)于(yu)郫(pi)都區(qu)的川(chuan)菜(cai)博物館，在(zai)(zai)講解(jie)員(yuan)帶領下(xia)，體驗官們了解(jie)川(chuan)菜(cai)起(qi)源，還親自動(dong)手(shou)制作了幾道川(chuan)菜(cai)。來(lai)自法國的克(ke)萊門特是(shi)(shi)《世(shi)界美(mei)(mei)食(shi)與美(mei)(mei)酒》雜志合(he)伙(huo)人，同時也從事葡(pu)萄酒經(jing)營。他(ta)在(zai)(zai)中(zhong)國已(yi)呆了好幾年，會說中(zhong)文。“這是(shi)(shi)我(wo)..次到成都，就感(gan)受到這里(li)的熱(re)情。”克(ke)萊門特說，在(zai)(zai)川(chuan)菜(cai)美(mei)(mei)食(shi)中(zhong)，擔擔面讓他(ta)印象深刻(ke)，雖然是(shi)(shi)一種(zhong)民間街頭小(xiao)吃，但制作很講究，味覺體驗也很特別(bie)。“川(chuan)菜(cai)給(gei)我(wo)的感(gan)受就是(shi)(shi)，總是(shi)(shi)能用一些創新的方式對傳統材料進行烹飪(ren)，非常吃，這也正(zheng)是(shi)(shi)創新力的體現吧(ba)。”

來自日(ri)本的(de)保進，則(ze)對經典川(chuan)菜(cai)宮(gong)保雞丁贊不(bu)絕(jue)口(kou)。“現(xian)在(zai)(zai)(zai)中國菜(cai)在(zai)(zai)(zai)日(ri)本也非常(chang)流(liu)行，過(guo)去主要是以粵菜(cai)系(xi)為主，現(xian)在(zai)(zai)(zai)也有了(le)越(yue)來越(yue)多(duo)川(chuan)菜(cai)系(xi)，在(zai)(zai)(zai)東京，有很多(duo)高檔餐(can)廳，現(xian)在(zai)(zai)(zai)都要供應川(chuan)菜(cai)。”神(shen)保進說。在(zai)(zai)(zai)都江堰青(qing)城(cheng)山(shan)下，體(ti)(ti)(ti)驗官們還感受了(le)“中國·青(qing)城(cheng)道家養生(sheng)宴”。通(tong)過(guo)巧妙烹飪，講求食(shi)(shi)之本色本味，這樣的(de)飲食(shi)(shi)制作理念(nian)，讓韓國食(shi)(shi)文(wen)化(hua)國際交流(liu)協會會長、傳統飲食(shi)(shi)研究(jiu)..柳賢(xian)美(mei)印象深刻。“我一(yi)直從(cong)事(shi)傳統飲食(shi)(shi)研究(jiu)，也希望能夠了(le)解更多(duo)中國傳統飲食(shi)(shi)制作方法。”體(ti)(ti)(ti)驗文(wen)化(hua)，期待未來更多(duo)交流(liu)美(mei)食(shi)(shi)為“媒”，幾天(tian)的(de)行程里，體(ti)(ti)(ti)驗官們還從(cong)不(bu)同角度，感受成都的(de)生(sheng)活美(mei)學和文(wen)化(hua)韻味。

在(zai)成(cheng)都寬窄巷子的一頓火(huo)鍋，讓阿根廷的世界貿易網點聯合會主席(xi)布魯諾(nuo)十(shi)分(fen)(fen)有感觸。“我(wo)非常喜歡火(huo)鍋文化(hua)，大家(jia)圍坐在(zai)一起，進行分(fen)(fen)享(xiang)。”布魯諾(nuo)說，這樣(yang)吃火(huo)鍋帶來的體驗和(he)意(yi)義是十(shi)分(fen)(fen)重(zhong)要的，就(jiu)是要注重(zhong)分(fen)(fen)享(xiang)和(he)交流。布魯諾(nuo)告訴記者，在(zai)成(cheng)都幾天時(shi)間(jian)里(li)，也充分(fen)(fen)感受到(dao)了與分(fen)(fen)享(xiang)火(huo)鍋一樣(yang)的成(cheng)都文化(hua)的熱情和(he)友好。

來自(zi)印尼(ni)的(de)(de)(de)楊娜(na)是(shi)(shi)一(yi)位(wei)廚師(shi)(shi)，也(ye)是(shi)(shi)一(yi)位(wei)大(da)學老師(shi)(shi)，此次(ci)“尋香”之(zhi)旅，讓(rang)她收(shou)獲十(shi)分豐富。“這里給(gei)人感(gan)覺很美好，一(yi)種(zhong)充滿幸(xing)福、悠(you)閑的(de)(de)(de)氛圍。”楊娜(na)說，在博物館中，能夠(gou)感(gan)受(shou)到(dao)成都的(de)(de)(de)歷史，在高樓(lou)大(da)廈(sha)之(zhi)中，又能感(gan)受(shou)到(dao)成都的(de)(de)(de)現代(dai)。“通過(guo)這次(ci)實地之(zhi)旅，讓(rang)我更了解了這里，也(ye)希(xi)望以后在給(gei)我的(de)(de)(de)學生上課的(de)(de)(de)時候，能夠(gou)更好地給(gei)他(ta)們介紹四川，介紹熊貓的(de)(de)(de)故(gu)鄉。”

弗朗(lang)西斯科(ke)來自智(zhi)利(li)，如(ru)今是上海(hai)一家紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)主題餐廳的行政主廚，在成都(dou)水井坊博物館參觀時，傳統釀(niang)酒(jiu)(jiu)作坊讓他感嘆“大開眼界”，這(zhe)與(yu)他熟知的紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)釀(niang)造完全不同，非(fei)常獨特。

幾(ji)天行程(cheng)里(li)，體(ti)驗官們還學習了(le)太極拳、走訪(fang)了(le)老公(gong)館、體(ti)驗了(le)傳統(tong)竹(zhu)編，柳賢美在朋友圈中記錄下一路(lu)的(de)(de)行程(cheng)和(he)感(gan)(gan)受(shou)，她(ta)告訴記者，十(shi)分期待在未來，能夠在飲食以及(ji)其他領域，有更多(duo)(duo)的(de)(de)互相分享和(he)交流。“我一直覺得，在成(cheng)都生(sheng)活幸福感(gan)(gan)特別(bie)強，成(cheng)都美食十(shi)分追求一種(zhong)用餐中的(de)(de)隨意(yi)感(gan)(gan)，充滿(man)市井味(wei)(wei)道的(de)(de)煙火(huo)氣(qi)息(xi)。”此次(ci)“尋香之旅”中，體(ti)驗官秋圓(yuan)圓(yuan)是成(cheng)都本(ben)地美食生(sheng)活網絡(luo)紅人，在微博上擁(yong)有超過百(bai)萬的(de)(de)“粉絲”。“希(xi)望外國友人們能夠在這(zhe)里(li)多(duo)(duo)逛一逛大街小巷，體(ti)驗成(cheng)都生(sheng)活的(de)(de)氣(qi)息(xi)和(he)味(wei)(wei)道。”秋圓(yuan)圓(yuan)說。　記者 吳夢琳

(責編：袁菡苓、高紅霞)

本文轉載自人民網

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